Mantarlı Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

4 su bardağı tavuk suyu

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Garnitür için;

2 su bardağı kültür mantarı

2 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pirinci ılık tuzlu suda 20dakika bekletip süzün.Bir tencerede tavuk suyunu içine tuzunu katarak kaynatın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, pirinci ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak pirinci kavurun. Kaynayan tavuk suyundan ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte (pilav ayarı) üzeri göz göz oluncaya dek pişirin.Ayrı bir tavada küp küp doğradığınız kuru soğanı ve sarmısakları zeytinyağında kavurun. Mantarları 5 dakika tavayı sallayarak kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyip, ateşten alın. Pilavın yanında garnitür olarak servis yapın.